ALENTEJO-TERRA E GENTE

terça-feira, 20 de maio de 2014

ERVAS AROMÁTICAS DO ALENTEJO E SEUS BENEFÍCIOS.

Coentros

Um ingrediente culinário com propriedades terapêuticas

Muito utilizados na culinária portuguesa, os coentros fazem

parte da dieta mediterrânica. Originários do Mediterrâneo

Oriental, são muito utilizados no Médio Oriente e Ásia

Um estudo publicado na revista Digestive Diseases and

Science, em 2006, concluiu que um suplemento com

coentros, hortelã e

erva-cidreira foi eficaz na redução do desconforto/dor

abdominal e gases de pacientes com síndrome do cólon

irritável.

ERVAS AROMÁTICAS DO ALENTEJO E SEUS BENEFÍCIOS.

A lúcia-lima também é conhecida por limonete, doce-lima, erva luísa e bela luísa.

É um arbusto que pode alcançar 3 a 7 metros, com aroma a lima-limão. As suas flores são pequenas e brancas. Os seus principais óleos essenciais são o citral, nerol e o geraniol.

Pensa-se que as suas origens provêem da América do Sul – Argentina, Perú e Chile, onde ainda hoje é muito utilizada e conhecida pelo nome popular “Cedron”. É cultivada na Europa desde o final do séc.XVIII, no entanto Marrocos é o seu principal produtor.

A lúcia-lima tem diversos usos na culinária como:

•tisanas refrescantes e digestivas

•saladas de frutas,

•gelatinas.

•pratos de peixe ou de aves

•molhos para saladas,

•compotas,

•pudins

•gelados

A sua infusão é muito utilizada em bolos, recheios, etc.

Propriedades e Indicações Terapêuticas:

•Partes usadas da planta: folhas frescas ou secas

•Estimula o apetite

•Calmante

•Anti-emética,

•Induz o sono

•Descongestionante,

•Digestiva

•Sedativa

•Tônica

•Ajuda a desfazer as pedras na vesícula

•Atenua as dores menstruais e regula as dismenorreias (menstruações dolorosas)

•Infeções urinárias

•Cólicas gastro-intestinais

•Gases

•Hipotensora

•Alivia a sensação de vómito

•Repelente de insectos: o seu óleo essencial diluído em água ou uma forte infusão repele mosquitos; a própria planta colocada dentro das gavetas e roupeiros confere um agradável aroma às roupas e mantém afastadas as traças.

•Mantém afastadas as pragas das hortícolas

•Folhas: podem ser usadas para aromatizar azeites e vinagres, sobremesas de fruta, gelatinas e bolos.

ERVAS AROMÁTICAS DO ALENTEJO E SEUS BENEFÍCIOS.

Camomila selvagem funciona como digestivo e calmante

..ERVAS AROMÁTICAS DO ALENTEJO E SEUS BENEFÍCIOS.

Poejo

As suas virtudes são parecidas com as da hortelã-pimenta. É carminativo

e digestivo; usa-se para dores de estômago; toma-se em forma de tisana e, mais forte, dá-se às crianças contra as lombrigas. A infusão das folhas aumenta a secreção de sucos gástricos e ajuda a expulsar os gases intestinais; acalma a tosse. Não se deve tomar poejo durante a gravidez.

Aos hipoclorídricos, para excitar a secreção gástrica, recomenda-se que às refeições, em vez de água ou vinho, bebam uma infusão de poejo com sumo de rodelas de limão.

Laguna disse que o nome polegium vem do facto de o seu sumo matar as pulgas. Usa-se também contra taquicardia e

vertigens. Em casos de paralisia devem banhar-se os pés em cozimento de poejo.

CANTADORES DO SUL& JOSÉ ROSA VALENTE "O CIRCULO QUE LEVA ALUA

http://vimeo.com/91495506

PROJECTO 932

Cantadores do Sul & José Rosa Valente - "O círculo que leva a lua"

Gravado em Aljustrel a 8 de Abril de 2014

Realização: Tiago Pereira

Som: Telma Morna

Contacto do Pedro Mestre

Produção: Câmara Municipal de Castro Verde

OS ALMOCREVES / PREGÃO DO ALMOCREVE

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Foram 120 os vinhos que concorreram ao “Concurso Melhores Vinhos do Alentejo”, organizado pela Confraria dos Enófilos do Alentejo. Destes, 18 receberam Medalha de Ouro e 6 a Medalha de Prata. Mas há 3 melhores em cada categoria…

Esta ‘primeira’ edição do concurso decorreu dia 3 de Outubro no Convento do Espinheiro. Para avaliar as 120 amostras em prova (brancos, rosés e tintos), a confraria juntou um conjunto de especialistas de vinhos, nacionais e estrangeiros. Entre eles, um representante da Revista de Vinhos. Para liderar a prova esteve Óscar Gato, escanção-mor da Confraria e director de enologia da Adega Cooperativa de Borba.

No final da prova emergiram três grandes vencedores entre os medalhados a ouro: nos brancos o Conde D’Ervideira Reserva 2012, da Ervideira; nos rosés o Caiado 2012, da Adega Mayor, e nos tintos o Poliphonia Signature 2010, da Granacer. Estes três vinhos receberam o prémio máximo, Excelência Talha de Ouro.