ALENTEJO-TERRA E GENTE

Ingredientes

1 molho de espinafres

1 molhinho de coentros

Feijão cozido q.b.

4 dentes de alho

Azeite q.b.

Colorau q.b.

Sal q.b.

2 folhas de louro

Massa cotovelos q.b

1 ovo por pessoa

Preparação

Coloque o azeite numa panela e adicione os alhos picadinhos e o louro

Leve ao lume a alourar ligeiramente. Adicione os espinafres, o feijão cozido, os coentros picados e o colorau.

Adicione água e tempere com sal.

Quando abrir fervura adicione a massa. Deixe ferver cerca de 5 minutos

Junte os ovos abertos e baixe o lume.

Logo que a massa e os ovos estejam cozidos, retire do lume e sirva.

Amalia Diogo

para atravessar uma serra muito alta, chamada Alpes, e, lá no alto, fazia muito, muito frio, vento e mau tempo.

Martinho estava agasalhado normalmente para a época: tinha uma capa vermelha, que os soldados romanos normalmente usavam.

De repente, aparece-lhe um homem muito pobre, vestido de roupas já velhas e rotas, cheio de frio que lhe pediu esmola.

Infelizmente, Martinho não tinha nada para lhe dar. Então, pegou na espada, levantou-a e deu um golpe na sua capa. Cortou-a ao meio e deu metade ao pobre.

Nesse momento, de repente, as nuvens e o mau tempo desapareceram. Parecia que era Verão!

Foi como uma recompensa de Deus a Martinho por ele ter sido bom.

É por isso que todos os anos, nesta altura do ano, mesmo sendo Outono, durante cerca de três dias o tempo fica melhor e mais quente: é o Verão de São Martinho.