ALENTEJO-TERRA E GENTE: julho 2014

quarta-feira, 30 de julho de 2014

A GASTRONOMIA ALENTEJANA

MIGAS DE "AZEITE MONTEMOR" COM CARAPAUS FRITOS

Ingredientes:

Pão duro

Alho

Azeite Montemor

Água morna

Carapaus

Farinha

Óleo

Uma ou 2 horas antes, limpe o peixe e deite umas pedrinhas de sal para tomar bem o gosto.

Numa terrina, corte o pão em pedaços pequenos. Aqueça água. Deite um pouco de água sobre o pão para amolecer.

.A GASTRONOMIA ALENTEJANA / POR JOSÉ GUERREIRO

O Petisco alentejano!

No Alentejo come-se e bebe-se muito bem. Comer, beber e petiscar são rituais, formas de conviver, de receber, de celebrar. Costuma dizer-se que na casa de um verdadeiro alentejano, tenha muito ou tenha pouco, a mesa está sempre posta. É verdade. E esta realidade confere um sabor muito especial à descoberta da gastronomia e dos vinhos. São produtos de reconhecida valia turística, mas não foi o Turismo quem os criou para consumo externo: fazem parte – e uma parte feliz – do quotidiano mais autêntico da Região.

É bom viver no Alentejo

https://www.facebook.com/alentejo.pt

Gosto

..A GASTRONOMIA ALENTEJANA/ CALDO DE PEIXE DA RIBEIRA------ BARBO

.A GASTRONOMIA ALENTEJANA

terça-feira, 29 de julho de 2014

A CIDADE DE MOURA

.A CIDADE DE MOURA

sábado, 26 de julho de 2014

ORFEÃO DA BANDA LIRA CERCALENSE-SAUDADES DE OUTRORA

https://www.facebook.com/photo.php?v=927365560614352&set=o.356720360151&type=2&theater

OS MAITESES ---------- POR ANTÓNIO GARROCHINHO.------- DO BLOG DESENVOLTURAS&DESACATOS.

OS MALTESES DA PONTE DA MARATECA - CANÇÃO DO MALTÊS POR MANUEL DA FONSECA - LENDA DA MARATECA - UM POUCO DE HISTÓRIA

OS MALTESES

OS MALTESES PERCORRIAM O
ALENTEJO DOURADO, SEMPRE
PROCURANDO ONDE COMER E
DORMIR.

"Maltêz significa natural da ilha de Malta,
ou cavaleiro da Ordem de Malta.
Contudo em Portugal, sobretudo no Alentejo,
não se sabe bem porquê, atribuiu-se o nome
de maltês, a mendigos de passagem, índividuos
mal encarados, "homens desprezíveis". A pala-
vra maltês, é quase sempre empregada com sen-
tido prejurativo"

As condições de vida no Alentejo, por meados do sec XX, eram muito penosas, e o número de pessoas sem trabalho fixo, ou mesmo, sem nenhum trabalho, era muito elevado, sendo a única possibilidade de sobrevivência, a esmola.
Parte desses homens que andavam de Vila em Vila, de aldeia em aldeia, e até de Monte em Monte, eram denominados malteses.
Ao contário dos ciganos, que chegavam a permanecer num sítio, por vezes, uma semana; os malteses, esses, nunca dormiam no mesmo sítio mais que uma noite, circulando sempre, entre os locais onde sabiam ter certa uma esmola, quase sempre em alimentos, como sopas de pão aletejano , migas, etc, etc.
Na região Castro-Almodôvar, os malteses circulavam, por exemplo, entre o Pereiro, o Barrigão, Monte-Gordo (ao pé do Rosário), Várzea da Fôrca, São Marcos da Ataboeira, Torre Vã, Do Testa, etc. etc-
No Do Testa, os senhores de terras da Casa Grande, instituíram mesmo, aquilo a que chamavam a Casa da Malta, ou Casa dos Pobres, onde diàriamente permitiam que os malteses pernoitassem, fornecendo sacos que estes enchiam de palha apanhada na eira, no monturo, e também lhes davam o jantar:

"Olhem lá, vâo ali para o pé
da casa, quando soar a corneta,
venham, que têm uma sopa que
lhes damos"

diziam os da Casa Grande aos malteses que iam chegando dos caminhos.
O Tio João Guerreiro, maltês de São Marcos da Ataboeira, que andava sempre com uma concertina, por vezes, ficava mais de um noite, animando os serões com as suas modas e as suas estórias e ditos.
Os senhores de terras tinham vantagens em ajudar os malteses, pois, estes. eram gente pacata que não roubava, aceitando de boamente o que "generosamente" lhes ofereciam, e até defendiam a propriedade com a sua presença.
Um dos principais protectores dos malteses, (além do já falado, Senhor da Do Testa) era o José Nobre da Torre Vã. Era tal o Poder do fazendeiro que, todo o maltez que se acoitasse na Torre Vã, sentia-se protegido até da própria GNR, e dizia-se, que quem não queria ir à tropa, ia trabalhar para as terras da Torre Vã.
Alguns dos malteses passavam frequentemente no Monte da Ribeira. O Blé Careto, que era de Almodôvar, chegava a fazer pequenos serviços, como arranjar paredes, muros, "porteiras" e outros trabalhos.

"Oh Tia Felicidade, hoje venho cá
almoçar, arranjei ali uma parede...."

Mas para ser maltês, havia que adquirir alguns conhecimentos básicos, como contava o Tio Abílio, no dizer do Zé Batista;

"Havia como que um verdadeiro curso de maltês. Era
tirado na Marateca, e lá os "candidatos", aprendiam
a jogar o pau, e fazer migas, atiçando uma fogueira
debaixo da Ponte. Diz a lenda, que eles só estavam
preparados, quando atiravam ao ar as migas, e as
apanhavam, correndo com a frigideira para o outro
lado da Ponte"

casa-das-primas.blogspot.pt

Canção de maltês

Bati à porta do monte

porque sou um deserdado.

E chovia nessa noite

como se o ceu fosse um mar

entornando-se na terra.

- Quem abre a porta a desoras

morando num descampado?

E continha o rafeiro que ladrava,

na ponta do meu cajado.

Mas veio abri-la o lavrador

com a espingarda na mão,

e pôs um olhar altivo

tão no fundo dos meus olhos

que as mimhas primeiras falas

foram assim naturais:

- guarde a espingarda, senhor,

sou um homenm sem trabalho.

Fui secar-me à lareira.

E a filha do lavrador,

que era uma moça perfeita,

ficou a olhar de gosto

a minha manta rasgada

e o meu fato de maltês.

E com licença do pai,

estendeu-me um canto de pão

com azeitonas maduras.

Não aceitei como esmola;

antes roubar que pedir;

paguei com a melhor história

da minha vida sem rumo.

Foi uma paga de rei.

Prá filha do lavrador

tinha muito mais valia

a história que lhe contei

que o trigo do seu celeiro,

pois estava a olhar de gosto

a minha manta rasgada.

E quando o fogo na lareira

ia aos poucos esmorecendo

agradeci como é de uso;

despedi-me até mais ver

e fui dormir pró palheiro

que é palácio de maltês.

Despedi-me até mais ver

que a gente da minha raça

mal o Sol tenta nascer

ergue-se e parte pelo mundo

sem se lembrar de ninguém.

Assim me deitei ao canto

a esperar pela manhã.

Manuel da Fonseca

post António Garrochinho

LENDA DA MARATECA

Conta-se que um valente cavaleiro português se apaixonou por uma encantadora jovem mourisca. O cavaleiro residia no lugar actualmente denominado de Águas de Moura
O jovem apaixonado teria seguido uma longa viagem, por rio, até ao castelo onde vivia a sua bela amada.
Correndo grandes perigos e conseguindo iludir os seus inimigos, o cavaleiro raptou a linda moura
Juntos embarcaram numa viagem de regresso, deixando para trás os mouros enraivecidos
Seguiram viagem, primeiro pelo Sado, passando posteriormente por um rio pequenino, o actual Marateca
O cavaleiro levou a moura para junto de sua família , onde estaria em segurança e quando lhe perguntavam como ali tinha chegado respondia:
- “ Mar até cá “.

quinta-feira, 24 de julho de 2014

GRUPO CORAL FEMININO AS PAPOILAS EM FLOR

http://vimeo.com/101638638

PROJECTO 1042
Gravado a 26 de Junho em Santo Aleixo da Restauração, Moura, Alentejo
Realização: Tiago Pereira
Som: Telma Morna
Produção: ADC Moura

ROSTOS DO ALENTEJO

OS MALTESES ------ POR JOSÉ GUERRERO

JÁ LÁ VÃO UNS ANOS , muitos, quando os Malteses me pediram para fazer a apresentação do seu trabalho "Raspinga" num espetáculo por eles realizado no cine-teatro de Almodôvar .

Encontrei hoje um apontamento que para o efeito à data tinha rascunhado e que tenho o prazer de partilhar com os amigos :

"OS MALTESES"

Em nome dos Malteses agradeço a vossa comparência neste espetáculo de apresentação publica do "Raspinga", um trabalho agora editado em CD ,mas há muito sonhado por este grupo que contra ventos e marés tem sabido manter-se firme na sua cruzada que passa pela divulgação e dignificação da musica popular.

E posso dizer-lhes que tudo começou há muitos anos quando o Toy Gonçalves, o Jorge Filipe, o João Neves e o Fernando Jesus, então na Amadora, se sentiram seduzidos pelo apelo das raízes, e resolveram cantar para sublimar a saudade .Lá mesmo, constituíram "Os Malteses".

Quando em 1986 o Toy voltou para casa, trouxe consigo o gosto pela musica e o fascínio der ser maltês .A ele se juntaram outros que tais, como o Carlos Rosa, o Biana, o José Carlos Godinho, e com estes ,ainda se fizeram à estrada ,entre outros : o José Manuel Parrinha, o Edgar Nunes, o Rui Santana, o João Paulo, o Ricardo, a Lurdes e a Blandina, enfim, um conjunto vontades que foram emprestando a sua voz e arte aos Malteses.

E porque o presente é um somatório de memórias, não podíamos hoje deixar de lembrar , individualizando, quantos partilharam os prazeres e as aflições que fazem a história dos Malteses.

Bom .e cumprida esta quase formalidade....

é tempo de ouvirmos cantar.....

e vamos começar com o tema ....

SOMOS MALTESES

e depois...

CEIFEIRA

moda do cancioneiro popular do Alentejo

interpretada em memória de dois almodovarenses amigos do cante que cedo no deixaram : António Cândido e António Gil

É agora tempo para passar a apresentar os Malteses atuais :

Toy Gonçalves................vozes, bandolim e guitarra

Carlos Rosa.....................vozes , percussão

Biana..........................viola baixo, vozes